Join us
Veranstaltungen
Unternehmensnachrichten
Broschüren
Unsere Malze
Unsere Hefen
Unsere Gewürze
Whisky recipe - Житній солодовий віскі
Опис:
Житній віскі має багатий, насичений нотами тютюну, паленого дуба та ірису смак, приправлений пряною житньою ноткою та пікантним теплом,що доповнюється м'якістю клена та черешні
У ньому яскраво виражена житня пряність із легкими нотками яблука та меду. Житній віскі дає як пряність, так і фруктові аромати сливи та мармеладу.
Житній віскі має витримуватися протягом 10 років у дубових бочках. Витримка в дубі пом'якшує житній смак ванільними нотками, а повна відсутність кукурудзи робить цей напій особливим і дуже смачним.
Житній віскі має багатий, насичений нотами тютюну, паленого дуба та ірису смак, приправлений пряною житньою ноткою та пікантним теплом,що доповнюється м'якістю клена та черешні
У ньому яскраво виражена житня пряність із легкими нотками яблука та меду. Житній віскі дає як пряність, так і фруктові аромати сливи та мармеладу.
Житній віскі має витримуватися протягом 10 років у дубових бочках. Витримка в дубі пом'якшує житній смак ванільними нотками, а повна відсутність кукурудзи робить цей напій особливим і дуже смачним.
Рецепт віскі інгредієнти / HL (1 гл = 100 літрів)
СОЛОД
| Château Whisky | 25 кг |
| Château Rye (ржаной) | 6 кг |
ДРОЖЖИ
| SafSpirit M-1 | 70 г |
Графік - температура затирання (температура °C , час в хвилинах)
ЕТАП 1: Затирання сусла:
Затерти солод у 75 л при температурі 65°C
Витримати 75 хвилин при температурі 65°C
Витримати 25 хвилин при температурі 72°C
Затерти солод у 75 л при температурі 65°C
Витримати 75 хвилин при температурі 65°C
Витримати 25 хвилин при температурі 72°C
ЕТАП 2: Фільтрація
Промити затор водою, нагрітою до 78°C
Промити затор водою, нагрітою до 78°C
ЕТАП 3:
Кип'ятіння (за бажанням) Тривалість: 10 хв
Кип'ятіння (за бажанням) Тривалість: 10 хв
ЕТАП 4:
Охолодження 22°C
ЕТАП 5:
Ферментація
Етап 6:
Дистилляция
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
